植脂末简介：

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名称:植脂末

含量:99%

别名:奶精

CAS号:有

植脂末又称奶精,酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。

    植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出来的一种产品吃了会让人很容易胖而且较容易就是胖腰. 植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,是口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性。饼干可提高起酥性,不易走油等。

   植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。

1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。

 二、【植脂末用途】

饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。

食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。

采用 植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中。

植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。

植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。

三、【植脂末包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

1.改善茶汤色泽,使之具有丝绸之亮色

  2.抑制茶汤苦味,不良气味
  3.提供 浓香奶味,不添工香精
  4.经造粒后的产品冲调性更佳
  5.更高的酪朊酸钠,提供更优良的性价比
  6.口感润滑,口味浓郁

 3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

 4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。

 5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,降。

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